很多人觉得吃坚果就是嘴馋，其实腰果里的门道远不止好吃。
刘少伟教授指出, 腰果属于高蛋白、高单不饱和脂肪酸的优质食材。
每100克腰果中不但有18.5克可供食用的蛋白质, 还含有可供有益心血管代谢类脂肪43.8克。
它还同样富含维生素B1、B6、K, 还有钙、镁、钾、铁、锌等等多种矿物。
组成人体所必需的多种氨基酸含在这些植物蛋白内, 同时也成为修复身体组织的重要原料。
对于缺乏动物蛋白摄入的人群来说，腰果是非常好的补充来源。
腰果富含碳水化合物，能在运动后或饥饿时快速提供能量。
它属于高热量密度食物，少量食用就能缓解血糖波动的不适感。
腰果鸡丁是一道家的饭菜, 得备200克的鸡胸肉, 100克腰果还有黄瓜和胡萝卜。
需找蛋清和淀粉将鸡丁腌制十分钟, 同时要把腰果放入设定为150℃温度的烤箱里烤制五分钟直至酥脆。
腰果壳含有极强的腰果壳油，必须去除果壳后才能安全食用。
过敏体质的人食用后可能会引发皮疹或呼吸困难，应谨慎尝试。
你平时吃腰果是直接生吃还是喜好炒着吃, 欢迎在评论区分享你的独家小窍门并且点赞并同时收藏。
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