广东清远查实用硫磺熏制竹笋 网友咋说食品安全怎么靠博主爆料了

九月十八日, 在广东清远这个地方曝出了一个硫磺熏制竹笋的事件。这一事件引发全网广泛讨论, 让网友们热议食品安全的监督主力到底该是谁。

近期曝光的多起食安事件细节

清远硫磺竹笋事件经过

2023年9月18日, 一位名叫“渔猎齐哥”的短视频博主发出了一个视频。他在视频中说, 广东清远的英德地方存在加工点。这些人用硫磺去熏制竹笋。这种加工的途径能够非常大幅度地压缩成本, 并且提升出货的运行效率。但是, 做出来的成品的二氧化硫含量, 严重超过国家制定的标准规定。

就在当天, 清远市市场监督管理局发布了一份官方通报, 确认视频里反映的那些事情是绝对真实的, 当地的执法人员第一时间进驻了现场, 正在加快办理这起涉食品安全的违法案件。

近年博主曝光的典型案例

在这以前, “渔猎齐哥”这位网友就曾经向外透穿过“白菜甲醛处理”那种不合规的加工手法。再往后, 还有不少在不同地方的博主们也接二连三地揭露过别的一些烂事儿。比如说兰州那边被染色了的莴笋, 还有厦门的餐厅居然用敌敌畏这种药剂来搞消杀工作等等, 这一类的事件都一件接一件地给曝光出来了。

另外, 全国多地都被曝出了存在“幽灵外卖”这一种乱象的问题, 而这些乱象最初能够被发现的线索, 也全都是来自于普通网友的举报行为, 这些事件在后续发展过程中, 全部都引发了在全国范围之内的舆论关注度。

网友对食安监督的普遍观感

热门留言的核心观点

第一财经公众号转载了相关报道之后, 点赞量最高的那条留言直接反问了。其反问的意思就是, 现在的食品安全难道非得要靠博主来保障吗? 同时还配上了一个掩面哭笑的表情。

点赞数量排在第二位的那条留言, 提出了不少质疑的意思, 说为什么监管部门的人员数量明明很多, 却还是每一次都让博主能够抢先, 发现那些隐藏的食品安全方面存在问题的情况。

全网趋同的公众感受

点开主流媒体的相关评论区, 同时也点开社交平台的对应评论内容, 可以清楚地看到, 绝大多数网友提出的观点和高赞留言是非常相似的。他们大家普遍都承认一个事实, 也就是现在想要发现食品安全方面的问题, 主要还得依靠博主以及普通网友的努力, 光靠正规渠道可能不太行。

这种高度趋同的观感, 并不是某个别网友情绪化出来的表达。这其实是大量的普通消费者, 在多次看到同类事件以后, 形成的一个共同的认知。

监管体系实际的运行成效

近年监管的扎实工作数据

2026年上半年, 全国范围内完成了食品安全监督抽检批次, 这个批次的数量达到了229.1万次。这次抽检的范围非常广。它覆盖了我们几乎能想到的所有食品品类。这些食品大多是从田间地头一直延伸到餐桌上去的阶段。

2025年这一年, 在全国范围内的食品安全监督抽检工作里, 总体的不合格比例是百分之二点八二。到了2026年的上半年期间, 这个数值继续下降, 变成了百分之二点二二。由此来看, 整体的食品安全状况是在变得越来越好的。

大宗食品的安全保障情况

现在来说, 老百姓平时吃得最多的那些大宗食物, 像米、面、油、肉、蛋啊还有奶, 这些在日常消费里头是占大多数的。对于这些食品进行的抽检, 合格率一直都很稳定地保持在百分之九十九以上。这就意味着, 我们日常餐桌上吃的基础性的东西, 安全这一方面是有着非常充足的保障的。

从法律法规不断完善的局面, 发展到全链条执法措施切实落地的行动, 接着是技术监管水平的持续升级以及应急处置能力的明显增强。在这些工作过程中, 监管部门始终处于核心位置, 他们一直在发挥着主力军的作用, 坚决地维护着食品安全。

公众感受和实际情况的反差成因

个案冲击力远大于宏观数据

百分之几的不合格率这个数字, 背后对应着几万个批次存在问题的食品。一旦让这些不合格的食品流落到任何一个普通家庭的餐桌上, 对于那个家庭来说, 就是百分之百的食品安全风险概率了。

博主以及网友所曝光的那些内容, 大多都是老百姓在日常生活中最容易接触到的生鲜食品的种类。因为这类问题本身, 它就带有比较高的公众敏感度的特征。所以它非常容易引起大家的集体关注。

曝光后的处置流程形成错觉

在绝大多数的食品安全事件里, 传播的路线通常是这样的: 先由博主还有网友进行曝光, 然后由媒体接着去跟进并引发进一步的讨论和发酵, 到了最后这一层, 监管部门才会正式地介入进来, 并且开展相应的处置工作。

这种固定的事件的开展顺序, 是很轻易的就会导致通常的网络用户留下来, 一个叫做监管总是落后于形势半步, 然后必须依靠博主先去找出问题的不对的想法的。

构建多元协同的食安监督机制

充分肯定社会监督的价值

要进一步完善与食品安全举报奖励有关的相关机制, 也要进一步完善与举报人保护有关的相关机制, 还要进一步完善与线索快速移送办理有关的相关机制, 这样能为社会监督力量提供更通畅的参与渠道。

以博主、普通网友和新闻媒体为代表的社会监督群体, 已经为近年的食品安全治理作出了非常突出的实际贡献。

提升监管主动发现问题的能力

我们要大幅度地增加日常性抽样检查和巡视督查工作的密集程度, 并且要运用更加现代化的技术方法来实施监督管理, 以此来打破那种只有在出现了具体问题之后才出现监管行为的被动局面怪圈。

农业、市监、商务、交通、公安等涉及食安的多部门要打通信息共享通道, 完善联合执法机制, 避免出现权责不清的监管盲区。

形成多方合力的大监管格局

厘清不同主体的职责边界

大部分网友和博主往往只是涉足于发现和举报那些违法线索这一个具体环节之上, 至于像日常的抽样检验、行业标准的确立、风险情况的提前预警以及最终案件的调查处理等, 这些分量很重且处于核心地位的工作任务, 还是依然需要依赖相关监管部门来亲手完成。

大家发出了那种食品安全还得靠博主来管住的感叹, 这背后的意思, 其实是心里担心食品安全这块儿出事儿, 同时也是在说, 希望监管部门能往前头走走, 再主动一点去干活, 这才是合理的期望。

最终实现全链条安全保障

只要把社会监督、行业自律和行政监管这三方面的力量都充分地结合在一起, 就可以构建出那种涵盖每一个环节的“大监管”机制。

只有这样, 才能把老百姓舌尖上的安全问题真正守好, 让大家不用再为日常吃的东西安全不安全而提心吊胆。

大家在平时的生活里，有没有遇到过那种让你印象特别深刻的细小食品安全问题? 你觉得普通的老百姓如果想要参与食品安全的监督管理, 最实际可行的办法到底是什么?

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