茶颜悦色小酒馆全关：客少不赚钱，情绪消费难成刚需

小酒馆关店消息曝光

茶YR悦色在9月8日突及发布了一则消息, 旗下子品牌昼夜诗酒茶小酒馆将在10月31日前全部关闭, 这一消息让不少长沙当地消费者感到格外惊讶讶异。

这家店自2024年4月创立至今已经营时长不到一年。品牌方面认可到, 客流偏少与盈利薄弱为首要缘由, 探索出来的商业范式没能跑通行得通。

开业不到一年就撤场

这里家小酒馆面积不小, 以往办过许多活动, 主打的是个体化私密空间的消费体验。酒水价位在七八十元, 但实质客单价却超低, 尚未形成稳固的盈利模式。

茶颜悦色表示, 这里并非半厘钱没赚到, 而是随意情绪化上头消费驱动下的堂食酒水产品及第三微醺空间, 并未成了消费者的刚性需求, 不能撑起长久健康流水量营收指标。

定位模糊成关键问题

品牌后期面对的一类额外困扰是定位愈来愈模糊。当产品线里添入无酒精饮品之后, 这类产品反过来更受消费者认同, 人群更愿意选择不包含酒精的选项。

这类令人窘迫尴尬的局面导致想要喝酒的人觉得此处还不足以称得上是有酒吧应该有的那份范儿, 压根不想喝酒的人到来后却还要不得不直面一半篇幅都是酒类的菜单来, 两边受众群体都没怎么讨好到, 经营商业生意自然便很难持续做好。

部分产品或将保留

虽说该门店要关闭, 可茶颜悦色依然表示自己旗下的研发团队今后仍会持续思考如何保留品牌小酒馆出品的部分专属产品的独特风味。像“情书”这款创意产品, 就会在今年的9月下旬之后以全新的另一种形式在鸳央咖啡进行登场亮相呈现。

黄油啤酒这类产品会在茶颜悦色主品牌的线中换形态重露面, 品牌办承诺在关店之前将会办场告别活动等具体安排敲定后会告知广大消费者。

新式茶饮跨界酒的困境

这次闭店事务能体现新式茶饮品牌在跨界酒精饮品时遭遇的普遍难题。茶颜悦色以做茶的基因去联结酒的领域, 致力于打造差异化优势, 但这个方向眼下瞧来还不太成熟。

新式的茶饮融创品类的商业设想概念在长沙范围这个有限小型试点中先行试运营,试水运行得出的结果验证这一新型业务运营模式仍待更充足的探索挖掘及严谨系统的科学验证测试, 消费者们整体层面的接受态度程度距离预先设定的目标基准要求并未达到既定水平。

关店背后值得反思

茶颜悦色主动关停小酒馆选择, 说明发现方向不对时品牌敢于止损在及时, 这硬撑着要继续亏损比起明智得多。

于消费者来说, 本次闭店或谓着失去一类上好的休闲所在, 不过也让市场重头思量新式茶饮品牌究竟要不要做酒, 以及该如何去做的设问。您以为茶颜悦色未来还会继续尝试酒精类饮品吗?